蘇州喜達(dá)屋餐飲管理有限公司針對(duì)想投資西點(diǎn)烘焙開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員專門首家家開設(shè)“中級(jí)開店創(chuàng)業(yè)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課程”，實(shí)戰(zhàn)操作50個(gè)品種，零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)市場(chǎng)上最受顧客歡迎的、最熱門暢銷的西點(diǎn)烘焙食品，教學(xué)內(nèi)容包括：西點(diǎn)烘焙店常用烤箱、打蛋機(jī)、發(fā)酵箱等烘焙設(shè)備用品及原材料介紹，裱花蛋糕制作工藝，蛋糕胚子制作，面包面團(tuán)發(fā)酵、面包生產(chǎn)工藝，經(jīng)營管理與服務(wù)，成本控制與核算，店面的選址裝修及產(chǎn)品陳列等等開店必備技能和知識(shí)。面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,學(xué)完后即可參加工作也可以自己開店。我校常年招生隨到隨學(xué)，小班上課包教包會(huì)，包推薦工作，提供開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。
實(shí)戰(zhàn)操作內(nèi)容
蛋糕表面抹奶油:
圓形蛋糕胚子抹奶油、方型蛋糕胚子抹奶油、心型蛋糕胚子抹奶油、半球型蛋糕胚子抹奶油、卡通車型蛋糕胚子抹奶油、芭比娃娃型蛋糕胚子抹奶油、雙層圓形蛋糕胚子抹奶油
奶油裱花：
奶油調(diào)色 、水果蛋糕裱花、芭比娃娃蛋糕裱花、卡通蛋糕裱花、情趣蛋糕裱花、奶油霜轉(zhuǎn)印蛋糕裱花、巧克力轉(zhuǎn)印蛋糕裱花、巧克力淋面、情景蛋糕裱花、3D蛋糕裱花、玫瑰花裱花、百合花裱花、五瓣花裱花、貝殼邊裱花、曲奇邊裱花、扭結(jié)邊裱花、花瓣邊裱花、麻繩邊裱花、串珠邊裱花、葉子裱花。
蛋糕胚子制作：
戚風(fēng)蛋糕胚子：喜達(dá)屋戚蛋糕胚子、鮮奶蛋糕胚子、巧克力蛋糕胚子、咖啡蛋糕胚子、橙子蛋糕胚子
海綿蛋糕胚子：黃金蛋糕胚子
成品組合蛋糕：
貝殼花邊水果鮮奶蛋糕、2D玫瑰花邊水果鮮奶蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米蘇蛋糕、芝士蛋糕、千層蛋糕、巧克力慕斯、巧克力慕斯蛋糕、杯子蛋糕、瑞士蛋糕卷、奶牛彩繪蛋糕卷、肉松小貝蛋糕
面包品種：
早餐圓面包、豆沙面包、漢堡包、毛毛蟲面包、肉松面包、黃金肉松卷、甜味土司面包、咸味吐司面包、紅豆吐司面包、葡萄干吐司面包、工作三明治面包、奶酪面包
甜品品種：
雪媚娘、冰皮月餅、蘇式月餅、焦糖布丁、牛奶布丁、芒果布丁、蛋黃酥、香草泡芙、奶香曲奇餅干、蔓越莓曲奇餅干、蘋果派、檸檬塔
1/42 喜達(dá)屋戚蛋糕胚子培訓(xùn) |
2/42 喜達(dá)屋鮮奶蛋糕胚子培訓(xùn) |
3/42 巧克力蛋糕胚子培訓(xùn) |
4/42 咖啡蛋糕胚子培訓(xùn) |
5/42 橙子蛋糕胚子培訓(xùn) |
6/42 黃金海綿蛋糕胚子培訓(xùn) |
7/42 貝殼花邊水果鮮奶蛋糕培訓(xùn) |
8/42 2D玫瑰花邊水果鮮奶蛋糕培訓(xùn) |
9/42 黑森林蛋糕培訓(xùn) |
10/42 提拉米蘇蛋糕培訓(xùn) |
11/42 芝士蛋糕培訓(xùn) |
12/42 千層蛋糕培訓(xùn) |
13/42 巧克力慕斯培訓(xùn) |
14/42 巧克力慕斯蛋糕培訓(xùn) |
15/42 杯子蛋糕培訓(xùn) |
16/42 瑞士蛋糕卷培訓(xùn) |
17/42 奶牛彩繪蛋糕卷培訓(xùn) |
18/42 肉松小貝蛋糕培訓(xùn) |
19/42 早餐圓面包培訓(xùn) |
20/42 豆沙面包培訓(xùn) |
21/42 漢堡包面包培訓(xùn) |
22/42 毛毛蟲面包培訓(xùn) |
23/42 肉松面包培訓(xùn) |
24/42 黃金肉松卷培訓(xùn) |
25/42 甜味土司面包培訓(xùn) |
26/42 咸味吐司面包培訓(xùn) |
27/42 紅豆吐司面包培訓(xùn) |
28/42 葡萄干吐司面包培訓(xùn) |
29/42 工作三明治面包培訓(xùn) |
30/42 奶酪面包培訓(xùn) |
31/42 雪媚娘培訓(xùn) |
32/42 冰皮月餅培訓(xùn) |
33/42 蘇式月餅培訓(xùn) |
34/42 焦糖布丁培訓(xùn) |
35/42 牛奶布丁培訓(xùn) |
36/42 芒果布丁培訓(xùn) |
37/42 蛋黃酥培訓(xùn) |
38/42 香草泡芙培訓(xùn) |
39/42 奶香曲奇餅干培訓(xùn) |
40/42 蔓越莓曲奇餅干培訓(xùn) |
41/42 蘋果派培訓(xùn) |
42/42 檸檬塔培訓(xùn) |
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